Productores
Castañera Serrana, S.C.A. es una empresa cooperativa dedicada a la limpieza, esterilización con agua a temperatura controlada, de forma totalmente natural, y comercialización de castañas frescas.
Historia
Procesos
Ecosistema
Gestión
Castaña
Servicios
Noticias y Novedades
Tiempo de castañas en la sierra onubense de Aracena
Después de varios años de sequía y escasez, la campaña de la castaña en la sierra de Aracena, en Huelva, se ha recuperado. Este otoño hay cantidad y calidad.
Hay cinco mil hectáreas de castañar en la zona, pero solo unas tres mil quinientas están en producción. Los agricultores abandonan por falta de rentabilidad. Se quejan de que los precios se mantienen, mientras que los costes han subido mucho.
Un equipo del programa “Tierra y mar” nos muestra cómo las castañeras recogen el fruto a mano, de la misma forma desde hace siglos. También vemos el trabajo de clasificación en la cooperativa de Galaroza.
El Producto
Castañas de la más alta calidad
Castañera Serrana, S.C.A. es una empresa cooperativa dedicada a la limpieza, esterilización de forma totalmente natural y comercialización de las castañas.
El Proceso
Aprenda como es Nuestro Trabajo
1. Recepción
2. Almacenamiento
En frío con 2 camaras frigoríficas de 200 m2 cada una, que nos permite almacenar más de 1.000.000 kg. de castañas en palots de plástico de 1m. x 1,20 m. una vez esterilizadas y calibradas.
3. Envasado
Certificados
